西部のお取り寄せ、お取り寄せ品

【お取り寄せ品】四万十ノ豚しゃぶと油揚げ│㈱四万十ノ

  橋本幹造氏の「男鍋」を、とさもんセレクションより食卓へお届けします!!
   
NHKあさイチでもおなじみのミシュランの星を持つ料理人、橋本幹造氏が考えた、男のための鍋セットです。

新鮮さを保つため野菜は丸のまま、最上の味を実現するため、だしは削り節と昆布の状態でお届けします。

作るのはいたって簡単、イラスト入りの作り方も付いていて、料理をしたことがなくても作れます。

自分でもびっくりするような本格派だしも簡単に引けます。

休みの日に自分で野菜を切り、だしを引いて一から作る鍋は素材の良さを超えて格別です。
  
 それぞれの素材が、お互いの旨さを引き出します。
  
    豚肉に含まれるイノシシ酸と鰹だしの相性が抜群です。

「四万十ポーク」の甘い脂身でさっぱりとしたレタスやほうれん草をコーティングすることにより野菜の味がぐっと引き立ちます。

さらに油揚げが鍋にコクを添えます。最後に四万十のやわらかいニラと黒七味がアクセントになり鍋が完成します。

素材が引っ張り合う! 鍋とはいえ、きちんと素材を吟味した日本料理といってもいい男鍋です。
  
  脂身の旨みが野菜にじっくりしみこんでいきます。
  
    一般的な四万十町の豚は米中心の飼料で育てられていますが、四万十ノでは飼料のブレンド力に定評のある四国デュロックファームの「四万十ポーク」を使用しています。

芋けんぴや酒粕など地元の飼料で育てた三元豚、程よくサシが入った肉質で、脂身はすっきりと甘く、赤肉が柔らかいのが特徴です。

ニラは生でも甘いと評判の四万十産です。

土壌分析をもとにマンガン、鉄、亜鉛など土のミネラル成分を調節しながら育てるミネラル栽培のニラです。

  
  お好みで原了郭の黒七味をかけて、召し上がってください。
  
    だしは大阪の名店の、神宗のだし専門ブランド「だし工房崇達」の四万十ノ専用だし、橋本氏のオリジナルブレンドです。

熱湯にだしを入れ2分待って同梱のだし濾紙シートで濾すだけで本格的なだしが引けます。

そこに末廣醤油の本造り醤油「うすくち」と馬場本店酒造の最上白味醂を理想の割合で合わせた調味料を加えると橋本氏直伝、八方だしの出来上がりです。

自分で作ったことに驚くおいしさです。
  • オススメ

四万十ポークの甘い脂身で野菜をコーティング!!!

相性抜群、プロの鍋が簡単に作れます。
内容量 3~4人前
四万十ポーク400g、レタス1玉、ほうれん草1束、ニラ1束、油揚げ2枚、調味液4(みりんと醤油をあわせたもの)200ml、出汁パック、出汁こしシート、口上(説明書)、黒七味
賞味期限 発送日を含めて3日
保存方法  冷蔵
原材料名 四万十ポーク、レタス、ほうれん草、ニラ、油揚げ、調味液4(みりんと醤油をあわせたもの)、出汁
お届けの状態 冷蔵
販売者   四万十ノ(株)
関連市町村  四万十町 
※生もののため、お届け日を必ずご指定ください。
ご不在の場合の返品・交換はいたしかねますのでご了承ください。
商品コード: ODRSS-kt002
販売価格:

9,072

円(税込)

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